Passion Pavlova

Passion Pavlova

Ingredients

MERINGUE

3 egg whites

2 1/4 dl caster sugar

FILLING

1 dl whipping cream

1/2 tbsp sugar

1/2 tsp vanilla sugar

3 passion fruits

1/4 dl almonds

Instructions

  1. Preheat the oven to 90 degrees celsius. Whip the egg whites until foamy. Add the sugar a little at the time constantly mixing with an electric mixer.
  2. Transfer the meringue into a piping bag with a star nozzle. Pipe the meringue on a baking tray lined with baking paper. Bake in the middle of the oven for 1 1/2 hours and turn off the oven. Let the meringue dry in the oven until it's cool.
  3. Whip the cream and add sugar and vanilla sugar. Fill the meringue with cream and passion fruit. Decorate with almonds.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
https://www.emmaivane.com/uncategorized/passion-pavlova/

This simple flavour combination of meringue, whipped cream and passion fruit is surprisingly lovely! Little meringue nests are perfect for Easter.

 

Marenkikranssi kermavaahdolla ja passionhedelmällä on ihana pääsiäisherkku! Marenkipesät saa hauskasti leikattua valmiiksi annoksiksi. Voit paistaa marengin myös erillisinä pesinä tai muotoilla sen lusikalla. Tämä yksinkertainen makuyhdistelmä on aivan yllättävän ihana!

 

PASSION PAVLOVA

1t + 1t 30 min paisto + 2 t jäähtyminen

10 palaa, gluteeniton

 

MARENKIKRANSSI

3 kananmunan valkuaista

2 1/4 dl erikoishienoa sokeria

 

TÄYTE

1 dl vispikermaa

1/2 rkl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria

3 passionhedelmää

1/4 dl mantelilastuja

 

Kuumenna uuni 90 asteeseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää erikoishieno sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa vielä hetki, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää.

Siirrä marenki pursotinpussiin, jossa on tähtitylla. Pursota marenkipesiä kranssin muotoon uunipellille leivinpaperin päälle. Voit piirtää mallin halkaisijaltaan noin 20 cm olevan lautasen avulla. Paista marenkikranssia uunin keskitasolla 1 1/2 tuntia ja käännä uuni sitten pois päältä. Jätä kranssi kuivumaan uunin jälkilämpöön. Seuraa, että marenki ei pääse tummumaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lusikoi kermavaahtoa marenkipesiin. Lisää pinnalle passionhedelmää ja mantelilastuja.

 

Resepti on alkujaan kirjastani Emman kakkukirja
Recipe originally from my book Emma’s Cake Book

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS

Emma Ivane taidenäyttely 26.2.-30.3.2019 Le Petit Chaperon Rouge, Helsinki - Vapaa pääsy! Dismiss