Vadelmakinuskikakku

Tulen jatkossa käyttämään MIX & BAKE -nimitystä resepteille, joiden valmistamiseen ei tarvita sähkövatkainta (rakastan suunnitella sellaisia reseptejä!). Tämä Vadelmakinuskikakku on näyttävä, mutta saat sen valmistettua todella helposti sekoittamalla ainekset kulhossa ja kaatamalla vuokiin. Sama sekoitustekniikka toimii täytteen osaltakin. Sähkövatkainta tarvitaan ainoastaan kuorrutteen vatkaamiseen, mutta voit tehdä kakusta myös Naked Cake version, jolloin kuorrutetta ei tarvita ollenkaan!

IN ENGLISH

Tulosta

Vadelma-kinuskikakku

Vadelmakinuskikakku resepti
  • Määrä: 10 palaa 1x
Mittakaava

Ainesosat

VANILJAKAKKU

  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl sokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl rypsiöljyä
  • 2 dl maitoa huoneenlämpöisenä

TÄYTE

  • 300 g tuorejuustoa
  • 1 1/2 dl kondensoitua kinuskia
  • 4 1/2 dl vadelmia

KREEMI

  • 300 g voita huoneenlämpöisenä
  • 3 dl tomusokeria
  • 2 rkl maitoa
  • 3 tl vaniljasokeria
  • pinkkiä pastaväriä

VALKOSUKLAAKUORRUTE

  • 50 g valkosuklaata
  • 1 tl rypsiöljyä

KORISTELU

  • nonparelleja
  • macaron-leivoksia
  • sokerimassakukkia
  • tähtisadetikku

Ohjeet

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla kaksi halkaisijaltaan 15 cm:n kokoista kakkuvuokaa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä toisessa kulhossa kananmunat, rypsiöljy ja maito. Lisää kuivat aineet nesteeseen siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina vuokiin ja paista uunin alatasolla noin 45 minuuttia, kunnes testitikkuun tarttuu vielä meheviä murusia. Kääri kakkupohjat kelmuun jäähtymisen ajaksi.

Kääntele kondensoitu kinuski tuorejuuston joukkoon. Leikkaa kakkupohjat kahteen kerrokseen ja täytä kakku kinuskitäytteellä ja vadelmilla.

Vatkaa pehmeä voi, tomusokeri, maito, vaniljasokeri ja pastaväri kuohkeaksi kreemiksi. Levitä kreemi palettiveitsellä kakun päälle. Siirrä loput kreemistä pursotinpussiin, jossa on tähtitylla ja pursota ruusukkeita kakun päälle. 

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää rypsiöljyä ja anna jäähtyä hieman. Tee suklaavalumat pienen lusikan avulla. Koristele kakku.

Blogista löytyy myös muita herkullisia sekoita & paista -reseptejä.

Leave a Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *