Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele noin 24 cm kokoinen irtopohjavuoka ja pingota pohjalle leivinpaperi.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Aloita ja lopeta kuivilla aineksilla. Levitä taikina vuokaan.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää. Levitä marenki vuokaan taikinan päälle.

Paista kakkua uunin keskitasolla 30 minuuttia, kunnes marenki saa hieman väriä.

Vatkaa kerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto jäähtyneen kakun päälle ja koristele vadelmilla ja tomusokerilla.