Vaalea kakkupohja, herkullisen rapeaa marenkia, kermavaahtoa ja raikkaita vadelmia – vadelma britakakku on täydellinen herkku!
TulostaVadelma britakakku
- Määrä: 12 palaa 1x
Ainesosat
Pohja
- 75 g voita huoneenlämpöisenä
- 3/4 dl sokeria
- 2 keltuaista
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 dl maitoa
Marenki
- 2 valkuaista
- 1 dl sokeria
Täyte
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl sokeria
- 1/2 tl vaniljasokeria
Koristelu
- 6 dl vadelmia
- Tomusokeria
Ohjeet
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele noin 24 cm kokoinen irtopohjavuoka ja pingota pohjalle leivinpaperi.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Aloita ja lopeta kuivilla aineksilla. Levitä taikina vuokaan.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää. Levitä marenki vuokaan taikinan päälle.
Paista kakkua uunin keskitasolla 30 minuuttia, kunnes marenki saa hieman väriä.
Vatkaa kerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto jäähtyneen kakun päälle ja koristele vadelmilla ja tomusokerilla.
Voit kokeilla blogista myös muita herkullisia jälkiruokareseptejä.
Voiko pohjan pakastaa vai meneeköhän marenkipäällinen pakkasessa huonoksi? ?
En ole kokeillut pakastamista, saattaa olla, että marenki kostuu sulatuksessa liikaa. Eli jos mahdollista, tekisin tarjoilupäivänä tämän 🙂