Salmiakki-sitruunamuffinssit
- Määrä: 12 kpl 1x
Ainesosat
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 150 g voita
- 2 kananmunaa
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 1/2 dl sitruunamehua
- oranssia elintarvikeväriä
- 1/2 dl salmiakkimixeriä
Ohjeet
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Asettele paperivuoat muffinipellin syvennyksiin.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sulata voi ja jaa se kahteen kulhoon. Riko kumpaankin kulhoon kananmuna. Lisää toiseen kulhoon sitruunankuori, sitruunamehu ja oranssia elintarvikeväriä. Lisää toiseen kulhoon salmiakkimikseri. Jaa kuivat aineet puoliksi kulhoihin siivilän läpi ja sekoita taikinat tasaisiksi.
Lusikoi vuorotellen molempia taikinoita muffinivuokiin ja pyöräytä taikinaa hieman veitsellä, jotta pinnasta tulee marmorimainen.
Paista muffineja uunin keskitasolla noin 18 minuuttia, kunnes testitikkuun jää vielä muutamia meheviä murusia. Älä paista liian kauaa, jotta muffinssit eivät kuivahda. Nosta muffinssit heti paiston jälkeen pois kuumalta pelliltä.
Vinkkejä
Muffinssien maku on miedon lakritsainen. Jos haluat voimakkaan salmiakinmaun, voit lisätä taikinan sekaan salmiakkijauhetta ja jopa ripauksen chiliä!