Tulosta

Puolukka-kinuskipiirakka

Puolukka-kinuskipiirakka resepti
Mittakaava

Ainesosat

POHJA

TÄYTE

VOITELUUN

KORISTELUUN

Ohjeet

Nypi jauhot, sokeri ja voi murumaiseksi. Lisää keltuainen ja vesi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele noin 24 cm halkaisijan kokoinen piirakkavuoka. Kauli taikina leivinpaperin päällä ohueksi levyksi ja nosta leivinpaperin avulla vuokaan. Painele taikina paikoilleen ja kauli kaulimella reunan yli, jolloin reuna leikkaantuu kauniisti. Siirrä vuoka pakastimeen. Ota lopusta taikinasta kuvioita lehtimuoteilla ja tee lehtiruodit cocktailtikulla tai veitsellä. Laita koristeet jääkaappiin odottamaan.

Mittaa maito kattilaan. Sekoita keskenään fariinisokeri ja vehnäjauhot ja lisää vähitellen maidon joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää voi kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos sakenee ja kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä ja lisää keltuainen ja vaniljasokeri.

Levitä korppujauhot tasaisesti piirakkapohjan päälle. Kaada päälle toffeetäyte ja ripottele pinnalle puolukat. Asettele taikinalehdet reunan ympärille ja voitele kananmunalla. Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.

Koristele jäähtynyt piirakka tomusokerilla.