Piparkakuista saa rakennettua monenlaisia kauniita jouluherkkuja! Kokeile esimerkiksi piparkakkukuusta tai piparkakkukranssia. Piparkakkujen koristeleminen on helpointa pikeerillä. Tämän ohjeen pikeeriä on helppo käyttää piparkakkujen koristeluun. Kuorrute asettuu kauniisti kun se on sekoitettu nopeasti lusikalla sekaisin. Sähkövatkainta ei tarvita! Esimerkiksi kukkien terälehtien pursottamista varten valmistettavaan pikeeriin kannattaa lisätä reilusti tomusokeria, jotta koostumus on riittävän jämäkkä pursotettavaksi. Piparkakkukuusi ja kranssi on helpointa kasata kaupan valmiilla sokerikuorrutteella, joka liimaa piparkakut tiukasti toisiinsa.
PIPARKAKKUTAIKINA
2 dl tummaa siirappia
2 dl sokeria
1 rkl kanelia
1 rkl neilikkaa
1 rkl inkivääriä
1 rkl kardemummaa
250 g voita
1 kananmuna
noin 10 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
Mittaa kattilaan tumma siirappi, sokeri ja mausteet. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos kiehahtaa. Lisää paloiteltu voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos suureen kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Lisää kananmuna taikinaan hyvin sekoittaen. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran, että taikina on tasaista. Peitä kulho kelmulla ja siirrä taikina jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Kauli taikinaa ohueksi levyksi ja paina kuvioita piparkakkumuoteilla. Paista pipareita uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
PIKEERI
1 kananmunan valkuainen
3-4 dl tomusokeria
(elintarvikevärejä)
Sekoita valkuainen ja tomusokeri lusikalla tasaiseksi seokseksi kulhossa. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai tippa vettä, kunnes koostumus on sopiva pursotettavaksi. Värjää pikeeri halutessasi elintarvikevärillä.
PIPARKAKKUKUUSI
Piparkakkutaikinaa
Pikeeriä
Punaista elintarvikeväriä
Vihreää elintarvikeväriä
Kultaisia koristelurakeita
Paista kuusta varten yksi kappale viittä suurinta tähteä ja kaksi kappaletta jokaista viittä pienempää tähteä. Paista lisäksi välikappaleiksi neljä toiseksi pienintä tähteä ja kahdeksan pienintä tähteä. Kiinnitä suurin tähti pikeerillä tarjoilulautaselle. Kiinnitä toiseksi pienin tähti välikappaleeksi ja kokoa loput kerrokset samoin. Kiinnitä ylin tähti pystyyn kuusen latvaan. Värjää loput pikeeristä vihreäksi ja punaiseksi. Pursota kuusenoksia pienellä pyöreällä tyllalla ja kukkia pienellä lehtityllalla. Viimeistele kuusi kultaisilla koristelurakeilla.
Pursotustyllat, tähtimuottisarjan ja muita joululeivontatuotteita löydät Heirolin valikoimasta!
Yhteistyössä Heirol
