Marenkikranssi kermavaahdolla ja passionhedelmällä on ihana pääsiäisherkku! Marenkipesät saa hauskasti leikattua valmiiksi annoksiksi. Voit paistaa marengin myös erillisinä pesinä tai muotoilla sen lusikalla. Tämä yksinkertainen makuyhdistelmä on aivan yllättävän ihana!
TulostaPassion pavlova
- Aika: 1 t + 1 t 30 min paisto + 2 t jäähtyminen
- Määrä: 10 palaa 1x
Ainesosat
Gluteeniton
MARENKIKRANSSI
- 3 kananmunan valkuaista
- 2 1/4 dl erikoishienoa sokeria
TÄYTE
- 1 dl vispikermaa
- 1/2 rkl sokeria
- 1/2 tl vaniljasokeria
- 3 passionhedelmää
- 1/4 dl mantelilastuja
Ohjeet
Kuumenna uuni 90 asteeseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää erikoishieno sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa vielä hetki, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää.
Siirrä marenki pursotinpussiin, jossa on tähtitylla. Pursota marenkipesiä kranssin muotoon uunipellille leivinpaperin päälle. Voit piirtää mallin halkaisijaltaan noin 20 cm olevan lautasen avulla. Paista marenkikranssia uunin keskitasolla 1 1/2 tuntia ja käännä uuni sitten pois päältä. Jätä kranssi kuivumaan uunin jälkilämpöön. Seuraa, että marenki ei pääse tummumaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lusikoi kermavaahtoa marenkipesiin. Lisää pinnalle passionhedelmää ja mantelilastuja.
Resepti on alkujaan kirjastani Emman kakkukirja.
Blogista löydät lisää myös muita gluteenittomia leivontareseptejä.
