Omena kinuski keikauskakku on yksi kestosuosikkiresepteistäni syksylle. Kinuski tekee tästä omenakakusta uskomattoman mehevän ja herkullisen!
TulostaOmena kinuski keikauskakku
Ainesosat
- 50 g voita
- 1 dl fariinisokeria
- 3 omenaa
- 1 1/2 dl maitoa
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 dl rypsiöljyä
- 2 kananmunaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 tl suolaa
Ohjeet
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla noin 20 cm kokoinen kakkuvuoka.
Mittaa voi ja fariinisokeri kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Levitä kinuski vuoan pohjalle.
Leikkaa omenat viipaleiksi ja painele viipaleet kinuskiin vuoan pohjaa vasten.
Mittaa kulhoon maito, omenaviinietikka, rypsiöljy ja kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 45 minuuttia.
Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ja kumoa tarjoilulautaselle.
Kokeile blogista myös muita herkullisia piirakkareseptejä.
Minulla omenat nousi pintaan eikä pysyneet pohjalla 😮 mistäköhän johtui?
Hei Paula,
Jännä juttu! En ole kuullut, enkä kokenut, että näin olisi tapahtunut aiemmin! Olen tehnyt kakkua useita kertoja omenoilla ja myös päärynäpaloilla. Omenat painellaan kinuskiin vuoan pohjaa vasten ja niiden pitäisi pysyä pohjaa vasten koko paiston ajan. En osaa tarkalleen sanoa, mistä syystä omenat nousivat tällä kertaa pintaan. Toivottavasti kakku maistui kuitenkin hyvältä! 🙂
Testasin ohjetta kolme kertaa. Yhden kerran luumuista, mutta osa hedelmistä nousi aina pintaan. Yksi kakku onnistui kuitenkin esteettisesti kohtalaisesti. Luulen, että taikina on niin kevyt, että hedelmät lähtevät mielellään uimaan sitä pitkin. 😉 Puolitin muuten yhteen kakkuun kinuskin määrän, koska kakku oli mielestäni aika makea. Siitä tulikin ehdottomasti paras! Kakku on kyllä todella herkullinen, joten saatan hyvinkin tehdä sitä vielä uudestaan, mutta tietty vähän harmi että se ei välttämättä esteettisesti täysin onnistu. Kiitos kuitenkin vastauksesta ja ihanaa syksyä sinulle! 🙂