Yhteistyössä: Heirol
Ihanan mehevä banaanikakku valmistuu ilman kananmunaa. Nutellakuorrute on helppo ja herkullinen viimeistely kauniille kakulle. Banaanikakku säilyy huoneenlämmössä, joten se on kätevä viedä esimerkiksi lahjaksi!
TulostaNutella-banaanikakku
- Aika: 30 min + 45 min paisto
- Määrä: 10 palaa 1x
Ainesosat
kananmunaton
VUOKAAN
- voita
- korppujauhoja
BANAANIKAKKU
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 3 banaania
- 175 g sulatettua voita
- 200 g kermaviiliä
KUORRUTE
- 1/2 dl Nutellaa
- 2 tl rypsiöljyä
KORISTELU
- hasselpähkinöitä
Ohjeet
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota noin 1,5-2 litran kokoinen rengasvuoka.
Sekoita kaikki banaanikakun kuivat aineet keskenään. Soseuta banaanit ja lisää sulatettu voi ja kermaviili. Lisää kuivat aineet nesteeseen siivilän läpi. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla noin 50 minuuttia, kunnes testitikkuun jää vielä muutamia meheviä murusia. Älä paista kakkua liian kauaa, jotta se ei kuivahda. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia ja kumoa se sitten tarjoilulautaselle.
Kuumenna Nutellaa mikrossa muutaman sekunnin ajan, jotta se pehmenee hieman. Sekoita joukkoon rypsiöljy. Valuta Nutellakuorrutetta jäähtyneen kakun päälle ja koristele kakku hasselpähkinöillä.
Kakkuvuoan löydät Heirolilta!
Resepti on alkujaan kirjastani Emman makea joulu.
Kokeile blogista myös muita ihania kananmunattomia leivontareseptejä.