Kaunis talvinen kukkakoristelu kruunaa nämä mustaherukka-kuppikakut. Jos haluat toteuttaa leivonnaiset helpommin, jätä kuorrute kokonaan pois tai levitä se kuppikakkujen päälle veitsellä.

Mustaherukka-kuppikakut

Tulosta resepti

Aika: 30 min + 20 min paisto + 1 t koristelu
Määrä: 12 1x

Ainesosat

Mittakaava

KUPPIKAKUT

3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
150 g voita
2 kananmunaa
1 dl maitoa
3 dl mustaherukoita

KUORRUTE

400 g voita
4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
sinistä, vihreää ja violettia elintarvikeväriä

Ohjeet

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Asettele paperivuoat muffinipellin syvennyksiin. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi, kananmunat ja maito. Lisää kuivat aineet nesteeseen siivilän läpi sekoittaen vain sen verran, että taikina on tasaista. Kääntele marjat taikinan joukkoon.

Jaa taikina vuokiin ja paista kuppikakkuja uunin keskitasolla 20-25 minuuttia, kunnes testitikkuun tarttuu meheviä murusia. Nosta kuppikakut heti ritilälle jäähtymään.

Vatkaa pehmeä voi, tomusokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Tähän menee aikaa useita minuutteja. Värjää kreemi elintarvikeväreillä niin, että väri jää tarkoituksella epätasaiseksi. Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa on pieni kaareva ruusutylla.

Pursota ensin pieni nuppu kuppikakun keskelle pyörittäen kuppikakkua kädessäsi. Pidä tyllan leveämpi puoli kuppikakun pintaa kohden niin, että tylla kaartuu sisäänpäin.

Pursota sitten muutama kerros terälehtiä pursottaen lehdet edellisten ylitse lomittain. Vaihda sitten kuppikakun pyörityssuuntaa, jolloin uloimmat lehdet kaartuvat ulospäin.

Vinkkejä

Älä paista kuppikakkuja liian kauaa, jotta ne eivät kuivahda.

Voit pehmittää voin lämmittämällä sitä muutama sekunti kerrallaan mikrossa. Varo sulattamasta voita.

Katso alempaa vaihekuvat kuppikakkujen kukkien pursotuksesta.

Blogista löydät lisää myös muita ihania joulureseptejä.

Joulu

Mustaherukka-kuppikakut