Laskiaispullat vadelmahillolla

Laskiaispullat ovat ehdottomasti yksi jälkiruokasuosikeistani ja hieman poiketen aivan perinteisimmistä täytteistä (mansikkahillo tai mantelimassa) rakastan täyttää laskiaispullat vadelmahillolla. Vadelman hapokkuus luo herkullisen tasapainon pullan ja kermavaahdon makeuden kanssa.

Herkullista laskiaisen aikaa!

Laskiaispullat vadelmahillolla

Pullataikina
5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
noin 14 dl vehnäjauhoja
150 g voita

Voiteluun
1 kananmuna

Täyte
2 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
vadelmahilloa

Pinnalle tomusokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan alustaen taikinaa. Lisää pehmeä voi jauhojen lisäyksen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa yleiskoneella noin 10 minuuttia tai käsin noin 15 minuuttia.

Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.

Muotoile taikinasta pyöreitä pullia leivinpaperin päälle uunipellille. Anna pullien kohota liinalla peitettynä noin 30 minuutin ajan. Voitele pullat kananmunalla. Paista pullia 225 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Siirrä kermavaahto pursotinpussiin, jossa on suuri avoin tähtitylla. Halkaise jäähtyneet pullat ja täytä ne vadelmahillolla ja kermavaahdolla. Siivilöi pullien pinnalle tomusokeria.

Vinkki: Voit levittää kermaahdon myös lusikalla pullien täytteeksi.

Tutustu myös blogin muihin herkullisiin pullaresepteihin.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.