Hyvää kansallista korvapuustipäivää! Tein juhlapäivän kunniaksi tämän kinuskisen pekaanipähkinäpullakakun, josta tuli mahtavan herkullista! Kinuskitäyte valmistuu helposti kondensoidusta kinuskista.
Ajatus tähän pullakakkuun lähti ideasta yhdistää kaksi suosikkileivonnaistani: pekaanipiirakka ja korvapuusti. Voit halutessasi lisätä täytteeseen reilusti kanelia!
Taikinaa ei tarvitse vaivata paljoa ja koska jätin kananmunan pois taikinasta, pullista tulee rakenteeltaan ihanan pehmeitä.
Paistoin ohjeesta yhden pullakakun noin 20 cm kokoiseen vuokaan sekä 12 pienempää pullaa muffinipellillä paperivuoissa. Voit siis valmistaa kaksi suurempaa kakkua tai reilu 20 kpl muffinssien kokoisia pullia.
Ihania leivontahetkiä!
TulostaKinuski-pekaanipähkinä-pullakakku
Ainesosat
- 2 dl maitoa
- 25 g tuorehiivaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl kardemummaa
- 1⁄2 tl suolaa
- 6 dl vehnäjauhoja
- 100 g voita huoneenlämpöisenä
- 1 tlk (á 397 g) kondensoitua kinuskia
- 100 g pekaanipähkinöitä
- 1 kananmuna
Ohjeet
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja pehmeä voi. Vaivaa tasaiseksi. Anna taikinan kohota sillä välin kun valmistelet täytteen.
Notkista kondensoitu kinuski ja rouhi pekaanipähkinät. Kauli taikina hyvin jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Levitä pinnalle kondensoitu kinuski ja ripottele päälle pekaanipähkinärouhe. Rullaa taikina ja leikkaa noin 2 cm leveiksi paloiksi.
Vuoraa leivinpaperilla kaksi noin 20 cm halkaisijan kokoista vuokaa ja nostele pullat vuokiin. Anna kohota noin 20 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Voitele pullakakut kananmunalla ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Vinkkejä
Voit paistaa pullat yksittäin myös muffinipellillä paperivuoissa. Paista pullia tällöin noin 15 minuuttia.
Voit kokeilla blogista myös muita ihania pullereseptejä.
