Näiden joulutorttujen herkullisen maun salaisuus on jogurtti. Resepti syntyi sattumalta, kun leivoin joulutorttuja asuessani Malesiassa. Rahkaa ei ollut saatavilla, joten korvasin sen jogurtilla. Siitä lähtien olen aina leiponut joulutortut maukkaasta jogurttitaikinasta.
TulostaJoulutortut
- Aika: 1 t + 30 min jäähdytys + 13 min paisto
- Määrä: 20 kpl 1x
Ainesosat
Taikina
- 250 g voita
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 250 g kreikkalaista jogurttia
Täyte
- 200 g luumuhilloa
Voiteluun
- 1 kananmuna
Pinnalle
- Tomusokeria
Ohjeet
Nypi voi sekä sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe tasaiseksi seokseksi. Lisää jogurtti ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasainen. Laita taikina kelmulla käärittynä jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kauli taikina noin neljän mm:n paksuiseksi levyksi ja ota pasteijamuotilla ympyränmuotoisia kuvioita taikinasta. Voitele taikinalevyjen reunat kananmunalla. Laita teelusikallinen luumuhilloa jokaisen taikinalevyn keskelle ja nipistä tortut hyvin kiinni. Painele saumakohta haarukalla.
Voitele torttujen pinta kananmunalla ja paista uunin keskitasolla noin 13 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Siivilöi tomusokeria jäähtyneiden torttujen päälle.
Resepti on alkujaan kirjastani Leivontakirja. Kirja kokoaa yhteen suosikkireseptejäni vuosien varrelta helpoista muutaman raaka-aineen herkuista näyttävästi koristeltuihin kakkuihin.
Myös Ilta-sanomat tekivät julkaisun näistä joulutortuista. Voit lukea sen täältä.
Voit kokeilla blogista myös muita ihania ja herkullisia joulureseptejä.