Rakastuin pekaanipiirakan kinuskiseen makuun ja rapeaksi paahtuneisiin pähkinöihin heti kun sain maistaa tätä herkkua amerikkalaishenkisessä dinerissä. Olen myös rakastanut leipoa pekaanipiirakkaa, mutta olen omistautunut suunnittelemaan leivontareseptejä insinöörinlogiikalla (insinöörit ovat koulutettu optimoimaan ihan kaikkea…hehe). Oli oltava siis optimaalinen tapa leipoa myös pekaanipiirakkaa.
Sain mahtavan palautteen testimaistajalta: ”Kiitos tästä upeasta kokemuksesta”. Kommentissa oli jotakin todella liikuttavaa. Parhaimmillaan jälkiruoka ei ole vain jälkiruoka – se on kokemus.
4 aineen pekaanipiirakka on helppo sekä nopea leipoa ja lisäksi se on vielä todellinen makuelämys.
4 AINEEN PEKAANIPIIRAKKA
20 min + 20 min paisto
12 palaa
200 g digestivekeksejä
75 g voita
2 tölkkiä (á 397 g) kondensoitua kinuskia
200 g pekaanipähkinöitä
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Voitele vuoka ja leikkaa 28 cm halkaisijan kokoisen piirakkavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia.
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.
Notkista kondensoitu kinuski ja levitä se vuokaan.
Ripottele pinnalle pekaanipähkinät.
Paista uunin alatasolla 20 minuuttia.
Irtopohjapiirakkavuoan löydät Emma Ivane x Heirol -tuotesarjasta.
Blogista löytyy myös muita herkullisia 4 aineen reseptejä.
