Aseta suljetunmallinen tähtitylla ja lehtitylla valmiiksi pursotinpusseihin.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää erikoishieno sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten.
Levitä 1/3 marengista leivinpaperin päälle noin 20 cm kokoiseksi ympyräksi ja jaa loput marengista heti pursotinpusseihin. Pursota kukkia ja lehtiä pavlovan reunoille.
Paista pavlovaa uunin keskitasolla noin 2 tunnin ajan, kunnes pohja tuntuu jämäkältä. Käännä sitten uuni pois päältä ja anna pavlovan kuivua uunin jälkilämmössä. Seuraa, että marengin pinta ei pääse tummumaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla.
Levitä kerma pavlovan keskelle ja lusikoi pinnalle passionhedelmää.
Vinkkejä
Voit muotoilla pavlovan halutessasi myös lusikalla.