4 aineen pavlova
- Aika: 30 min + 2 t paisto
- Määrä: 10 palaa 1x
Ainesosat
Mittakaava
Gluteeniton
- 4 valkuaista
- 3 dl erikoishienoa sokeria
- 2 dl vispikermaa
- 1 rkl erikoishienoa sokeria
- 3–4 passionhedelmää
Ohjeet
- Kuumenna uuni 90 asteeseen.
- Aseta leivinpaperi uunipellille.
- Aseta suljetunmallinen tähtitylla ja lehtitylla valmiiksi pursotinpusseihin.
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi sähkövatkaimella.
- Lisää erikoishieno sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten.
- Levitä 1/3 marengista leivinpaperin päälle noin 20 cm kokoiseksi ympyräksi ja jaa loput marengista heti pursotinpusseihin. Pursota kukkia ja lehtiä pavlovan reunoille.
- Paista pavlovaa uunin keskitasolla noin 2 tunnin ajan, kunnes pohja tuntuu jämäkältä. Käännä sitten uuni pois päältä ja anna pavlovan kuivua uunin jälkilämmössä. Seuraa, että marengin pinta ei pääse tummumaan.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla.
- Levitä kerma pavlovan keskelle ja lusikoi pinnalle passionhedelmää.
Vinkkejä
Voit muotoilla pavlovan halutessasi myös lusikalla.