Salted licorice & lemon muffins – Salmiakki-sitruunamuffinssit

These black and orange coloured muffins are perfect for Halloween parties! They are really easy to make – no electric mixer, icing or extra decoration needed!

Nämä mustaoranssit muffinssit sopivat täydellisesti Halloween juhliin! Muffinssit on superhelppo valmistaa – sähkövatkainta, kuorrutetta tai koristelua ei tarvita!

Salted licorice & lemon muffins

Ingredients

3 dl all-purpose flour

2 dl granulated sugar

2 tsp baking powder

1 tsp vanilla sugar

150 g butter

2 eggs

1 tsp lemon zest

1/2 dl lemon juice

orange food colouring paste

1/2 dl salted licorice mixer (or lemon juice and black paste food colouring)

Instructions

  1. Preheat the oven to 175 degrees celsius. Line a muffin tin with paper liners.
  2. Mix all-purpose flour, granulated sugar, baking powder and vanilla sugar. Melt the butter and divide it into two bowls. Add one egg to each bowl. Into the first bowl, add the lemon zest, the lemon juice and some orange food colouring paste. Into the second bowl, add the salted licorice mixer. Add half of the flour mixture into each bowl.
  3. Spoon the dough into the tin and make a marble patter using a knife.
  4. Bake in the middle of the oven for about 18 minutes until only a couple of crumbs stick to a test stick. Don't bake too long.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
https://www.emmaivane.com/recipes/salted-licorice-lemon-muffins-salmiakki-sitruunamuffinssit/

SALMIAKKI-SITRUUNAMUFFINSSIT

12 kpl

3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
150 g voita
2 kananmunaa
1 tl raastettua sitruunankuorta
1/2 dl sitruunamehua
oranssia elintarvikeväriä
1/2 dl salmiakkimixeriä

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Asettele paperivuoat muffinipellin syvennyksiin.

Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sulata voi ja jaa se kahteen kulhoon. Riko kumpaankin kulhoon kananmuna. Lisää toiseen kulhoon sitruunankuori, sitruunamehu ja oranssia elintarvikeväriä. Lisää toiseen kulhoon salmiakkimikseri. Jaa kuivat aineet puoliksi kulhoihin siivilän läpi ja sekoita taikinat tasaisiksi.

Lusikoi vuorotellen molempia taikinoita muffinivuokiin ja pyöräytä taikinaa hieman veitsellä, jotta pinnasta tulee marmorimainen.

Paista muffineja uunin keskitasolla noin 18 minuuttia, kunnes testitikkuun jää vielä muutamia meheviä murusia. Älä paista liian kauaa, jotta muffinssit eivät kuivahda. Nosta muffinssit heti paiston jälkeen pois kuumalta pelliltä.

 

Vinkki: Muffinssien maku on miedon lakritsainen. Jos haluat voimakkaan salmiakinmaun, voit lisätä taikinan sekaan salmiakkijauhetta ja jopa ripauksen chiliä!

 

Ohje on alkujaan kirjastani Emman kakkukirja
Original recipe is from my book Emma’s Cake Book

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS