Mud Cake – Mutakakku

Mud Cake recipe by Emma Ivane - Mutakakku resepti

Looking for something really easy and fast to bake? Something you can easily have all the ingredients ready for in your kitchen in case a friend comes for a surprise visit or you feel like baking something wonderful right away? This Mud Cake is the answer! This is one of the recipes that me (and my friends) bake over and over again. Even my friends’ boyfriends love to make this cake!

MUD CAKE

200 g butter
4 eggs
4 dl granulated sugar
4 dl all-purpose flour
2 dl cocoa powder (or 1 1/2 dl if you like a less chocolaty cake)
1 tbsp vanilla sugar
A pinch of salt

Preheat the oven to 200 degrees celsius. Butter and line a 24 cm size springform pan with baking paper. Melt the butter. Mix the eggs and sugar in a bowl whisking lightly. Add melted butter. Mix all the dry ingredients and add them to the dough through a sieve. Pour the mix into the pan and bake in the middle of the oven for 20-25 minutes. Serve with ice cream.

 

Etsitkö jotain todella helppoa ja nopeaa leivottavaa? Reseptiä, jonka raaka-aineita on helppo säilyttää valmiina keittiössä siltä varalta, että ystävä tulee yllätysvierailulle tai saat yllättävän leivontainspiraation? Tämä mutakakku on vastaus leivontaunelmiisi! Tätä mehevää herkkua minä (ja monet ystäväni) leivomme yhä uudelleen. Jopa ystävieni poikaystävät tykkäävät tehdä tätä kakkua!

MUTAKAKKU

200 g voita
4 kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kaakaojauhetta (tai 1 1/2 dl, jos tykkäät kevyemmin suklaisesta kakusta)
1 rkl vaniljasokeria
Ripaus suolaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele 24 cm kokoisen irtopohjavuoan reuna ja pingota pohjalle leivinpaperi. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa sokeri kevyesti joukkoon. Lisää sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Levitä taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. Keskusta saa jäädä kunnolla taikinaiseksi. Tarjoile jäätelön kanssa.

Vinkki: voit lisätä taikinaan 150 g (3 dl) pilkottuja pehmeitä lakritsapaloja, niin saat ihanan lakritsamutakakun!

Mud Cake recipe - Mutakakku resepti

Mud Cake recipe – Mutakakku resepti

September 10, 2019

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS