Meringue Christmas Tree – Marenkijoulukuusi

meringue christmas tree - marenkijoulukuusi

A traditional gingerbread house or something new?

Meringue Christmas Tree is a beautiful Christmas decoration and a wonderful home made gift! This is a gluten-free option for a gingerbread house.
Marenkijoulukuusi on kaunis joulukoriste ja upea itsetehty lahja! Marenkikuusi on gluteeniton vaihtoehto piparkakkutalolle.

Meringue Christmas Tree

Prep Time: 1 hour

Cook Time: 2 hours

Yield: 1 tree

Gluten-free

Ingredients

3 egg whites

2 1/4 caster sugar

1 tsp vanilla sugar

a pinch of salt

Pink food colouring paste

Green food colouring paste

400 g white chocolate

about 20cm high styrofoam cone

100 g dark chocolate

4 candy canes

Instructions

  1. Place three different piping nozzles into piping bags. Preheat the oven to 90 degrees celcius. Whip the egg whites. Add the sugar little by little whisking constantly until the meringue is thick and glossy. Fold in the vanilla sugar and salt using a rubber spatula.
  2. Colour 1/3 of the meringue pink and 1/3 green. Pour the meringues into piping bags and pipe small meringues on a baking tray covered with baking paper. Bake in the middle of the oven for one hour. Turn the oven off and let the meringues dry in the oven until it has cooled.
  3. Melt the white chocolate and attach the styrofoam cone on a serving plate. Brush the cone with white chocolate using a rubber spatula and decorate the tree with meringues, chocolate pieces and candy cane pieces.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
https://www.emmaivane.com/recipes/meringue-christmas-tree-marenkijoulukuusi/

MARENKIJOULUKUUSI

1 t + 1 t paisto + 1 t jäähtyminen
1 kuusi
Gluteeniton

Marengit
3 luomukananmunan valkuaista
2 1/4 dl erikoishienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
pinkkiä pastaväriä
vihreää pastaväriä

400 g valkosuklaata
noin 20 cm korkuinen styroxkartio
100 g tummaa suklaata
4 piparminttutankoa

Aseta kolmeen pursotinpussiin erilaiset tyllat: avoin tähtitylla, monisakarainen tähtitylla ja pyöreä tylla.

Kuumenna uuni 90 asteeseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa vielä hetki, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää. Kääntele nuolijalla joukkoon vaniljasokeri ja ripaus suolaa.

Värjää 1/3 marengista vaaleanpunaiseksi ja 1/3 vihreäksi. Jätä loput marengista valkoiseksi. Siirrä marengit pursotinpusseihin ja pursota kahdelle uunipellille leivinpaperin päälle pieniä marenkeja.

Paista marenkeja uunissa kiertoilmalla tunnin ajan tai ilman kiertoilmaa pelti kerrallaan. Sammuta uuni ja anna marenkien kuivua uunin jälkilämmössä.

Sulata suklaa ja kiinnitä styroxkartio tarjoilulautaselle suklaalla. Maalaa kartion pinta valkosuklaalla käyttäen pullasutia. Kiinnitä marengit, suklaapalat ja karkkitankojen palat pienellä määrällä valkosuklaata kartion pintaan.

 

Resepti on alkujaan kirjastani Emman makea joulu
Recipe originally from my book Emma’s Sweet Christmas

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS