CHOCOLATE CARAMEL PIES – KINUSKI-SUKLAAPIIRAKAT

Caramel chocolate pies

The easiest awesome filling for pies is condensed caramel and milk chocolate! You can use beautiful vintage pie moulds or a muffin pan to bake these lovely treats.

Helpoin huikea täyte piirakoihin syntyy kondensoidusta kinuskista ja maitosuklaasta! Voit käyttää ihania pieniä vintage piirakkavuokia tai muffinipeltiä näiden herkkujen paistamiseen.

CHOCOLATE CARAMEL PIES

30 min + 10 min baking
16 pieces / 8 regular-sized

3 dl all-purpose flour
2 tbsp granulated sugar
1/8 tsp salt
100 g butter
3 tbsp cold water

1 egg

1⁄2 tin (á 397 g) condensed caramel
150 g milk chocolate
1 1⁄2 tbsp vegetable oil
sea salt flakes

Mix the flour, sugar and salt. Add the butter, working it in until the mixture is evenly crumbly. Add the water. Let the dough set in the fridge for a while.

Preheat the oven to 200 degrees celsius. Butter and flour a mini muffin pan. Roll the dough into a thin sheet on a floured work surface. Use a round cookie cutter to cut out shapes. Transfer the dough shapes into the pan and prick the bottom of the pies with a fork. Cut out thin strips of the dough and make small braids for the decoration.

Attach the decoration on the pies with some egg. Brush the pies with some egg and bake in the middle of the oven for about 10 minutes.

Fill the pies with condensed caramel. Melt the chocolate and add the vegetable oil. Spoon the chocolate mix on the caramel and sprinkle with some sea salt flakes.

Note: You can also use a normal-sized muffin pan to make bigger pies. Bake them a little bit longer and use more caramel for the filling.


KINUSKI-SUKLAAPIIRAKAT

30 min + 10 min paisto
16 kpl minikokoisia / 8 normaalikokoista

3 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1/8 tl suolaa
100 g voita
3 rkl kylmää vettä

1 kananmuna

1⁄2 purkkia (á 397 g) kondensoitua kinuskia
150 g maitosuklaata
1 1⁄2 rkl rypsiöljyä
merisuolahiutaleita

Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola. Nypi joukkoon voi ja lisää vesi. Laita taikina jääkaappiin hetkeksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja jauhota minimuffinipellin syvennykset. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja ota kuvioita pyöreällä muotilla. Asettele taikina vuokiin ja pistele haarukalla. Leikkaa ohuita taikinasuikaleita ja letitä niistä koriste piirakoiden reunalle.

Kiinnitä taikinaletit kananmunalla ja voitele myös piiraiden pinta. Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Täytä piiraat kinuskilla. Sulata suklaa ja lisää joukkoon rypsiöljy. Lusikoi suklaaseos kinuskin päälle ja ripottele pinnalle merisuolahiutaleita.

Vinkki: Voit paistaa myös isompia piiraita normaalikokoisella muffinipellillä. Paista piiraita silloin hieman pidempään ja käytä kinuskia enemmän täytteeseen.

Recipe and photography from Minimuru -book by Emma Ivane & Noora Puisto

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS