Minttusuklaakuppikakut

Nämä herkulliset minttusuklaakuppikakut sopivat täydellisesti pääsiäiseen! Ihanan mehevät minttusuklaamuffinssit valmistuvat helposti sekoitettavasta taikinasta, jonka valmistamiseen ei tarvita sähkövatkainta. Samettinen suklaakuorrute saa minttuisen säväyksen makuunsa piparminttuaromista.

Nämä suloiset minikuppikakut on paistettu 24 kappaleen minimuffinipellillä. Voit hyvin paistaa kuppikakut myös normaalikokoisella muffinipellillä kaksinkertaistamalla reseptin.

Hauskat linnunpesät on helppo pursottaa ruohotyllalla, joka on tasapäinen tylla, jossa on useita reikiä vierekkäin. Jos ruohotyllaa ei löydy keittiöstä, voit käyttää pientä pyöreää tyllaa tai jopa leikata pursotinpussin kärkeen aivan pienen reiän. Toki kuorrutteen voi levittää myös lusikalla.

Minttusuklaakarkkeina taikinassa käytin Fazerin Marianne rakeita ja pääsiäismunina Pandan Suklaasydän karkkeja.

Herkullista pääsiäisen aikaa!

MINTTUSUKLAAKUPPIKAKUT

30 min + 10 min paisto + 20 min koristelu
24 minikokoista tai 6 normaalikokoista

MINTTUSUKLAAMUFFINSSIT
1 3/4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
50 g voita
1/2 dl maitoa
1/2 dl murskattuja piparminttusuklaakarkkeja

KUORRUTE
150 g voita huoneenlämpöisenä
1 1/2 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl maitoa
2 ml piparminttuaromia tai 1/2 ml piparminttuöljyä

KORISTELU
minttusuklaakarkkeja

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Asettele paperivuoat minimuffinipellin syvennyksiin.

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Riko kananmuna toiseen kulhoon ja lisää sulatettu voi ja maito. Lisää kuivat aineet nesteeseen siivilän läpi ja sekoita taikina tasaiseksi. Kääntele joukkoon piparminttusuklaakarkkirouhe.

Jaa taikina vuokiin ja paista kuppikakkuja uunin keskitasolla noin 10 minuuttia (paista normaalikokoisia kuppikakkuja noin 20 minuuttia), kunnes testitikkuun tarttuu vielä muutamia meheviä murusia.

Älä paista liian kauaa, jotta kuppikakut eivät kuivahda. Nosta kuppikakut pois kuumalta pelliltä jäähtymään.

Vatkaa voi, tomusokeri, kaakaojauhe, maito ja piparminttuaromi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa on ruohotylla. Pursota kuorrutetta kuppikakkujen päälle linnunpesän muotoon ja koristele minttusuklaakarkeilla.

Ihania leivontahetkiä!

<3 Emma

Tutustu myös muihin blogin ihaniin pääsiäisresepteihin!

Seuraa herkullisia reseptejä myös Instagramissa ja Facebookissa
Muistathan tägäillä luomuksesi somessa #emmaivane @emmaivane

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.