Chocolate caramel pie

In collaboration with: Heirol

This delicious combination of chrunchy shortbread, homemade caramel and chocolate is just heavenly! Find the pie tin from Heirol.

Chocolate caramel pie

Yield: 12

Ingredients

  • Ingredients
  • 2 ½ dl flour
  • ½ dl brown sugar
  • 2 teaspoons of cornstarch
  • pinch of salt
  • 100 g butter
  • 1 tablespoon icewater
  • 1 egg yolk
  • Caramel layer
  • 2 dl whipping cream
  • 2 dl brown sugar
  • pinch of salt
  • Chocolate layer
  • 200 g milk chocolate
  • 2 tablespoons vegetable oil
  • Flaky sea salt for finishing

Instructions

  1. Heat the oven to 175 °C. Combine the flour, sugar, cornstarch and salt in a bowl. Cut the butter into cubes and combine with the flour mixture until it forms a crusty dough. Add ice water and egg yolk and blend together. Press the dough evenly on the bottom of the pie pan. Pierce the dough all over with a fork. Bake in the middle of the oven for about 20 minutes.
  2. Heat the caramel layer ingredients in a kettle and bring to a boil. Boil gently for about 15 minutes, constantly whisking the mixture. Do not boil for too long, for the caramel not to become chewy. Pour the caramel over the crust and let the pie cool for a while in a refrigerator.
  3. Melt the chocolate and add vegetable oil. Let the chocolate cool for a while and spread in (pois) over the caramel layer. Sprinkle some sea salt on top.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
http://www.emmaivane.com/recipes/chocolate-caramel-pie/

Tämä herkullinen kokonaisuus rapeaa keksiä, itsetehtyä kinuskia ja suklaata on suorastaan taivaallinen! Piirakka on kätevä tehdä suorakaiteenmuotoiseen piirakkavuokaan. Irtopohjan avulla saat piirakan kätevästi nostettua ehjänä vuoasta ja leikattua kauniiksi paloiksi. Tarttumattoman pinnoitteen ansiosta vuokaa ei tarvinnut voidella ollenkaan, vaan piirakka irtosi siitä kuin unelma!

Vuoan löydät Heirolin verkkokaupasta ja tavarataloista kautta maan. Tarkkasilmäiset saattavat huomata, että olen kuvannut myös tuotepakkauskuvan pakkaukseen.

KINUSKISUKLAAPALAT

12 palaa

POHJA

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl fariinisokeria

2 tl maissitärkkelystä

ripaus suolaa

100 g voita

1 rkl jäävettä

1 kananmunan keltuainen

KINUSKITÄYTE

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

ripaus suolaa

SUKLAAKUORRUTE

200 g maitosuklaata

2 rkl rypsiöljyä

PINNALLE

sormisuolaa

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, fariinisokeri, maissitärkkelys ja suola. Leikkaa voi kuutioiksi ja nypi se jauhoseoksen joukkoon murumaiseksi seokseksi. Lisää jäävesi ja kananmunan keltuainen. Painele taikina vuoan pohjalle ja pistele haarukalla. Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia.

Kuumenna kinuskitäytteen ainekset kattilassa kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoittaen noin 15 minuuttia, kunnes vesilasiin pudotetun kinuskitipan saa nostettua vedestä ehjänä. Älä keitä liian kauaa, jotta kinuskista ei tule sitkeää. Levitä jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle ja siirrä piirakka hetkeksi jääkaappiin.

Sulata suklaa ja sekoita joukkoon rypsiöljy. Anna seoksen jäähtyä hieman ja levitä suklaakuorrute kinuskin päälle. Ripottele pinnalle sormisuolaa.

December 11, 2017
December 15, 2017

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS